Inspiratietrip Italië

Fantastische inspiratietrip gehad in Emilia-Romagna, Het gastronomische hart van Italië.
Heerlijk genoten van de prachtige wijnen, locale vleeswaren, kazen en natuurlijk de truffels;)
We zijn begonnen in Bologna, waar we aan een masterclass Italiaanse keuken hebben deelgenomen bij het Culinairy Institute of Bologna.
Daarna naar het prachtige Modena. Hier een kleinschalig parmigiano reggiano bedrijf bezocht waarbij we gehele proces hebben mogen volgen en bij een familiebedrijf de rijke historie van de echte aceito balsamico hebben ondervonden.

Read More