Inspiratietrip Italië

Fantastische inspiratietrip gehad in Emilia-Romagna, Het gastronomische hart van Italië.
Heerlijk genoten van de prachtige wijnen, locale vleeswaren, kazen en natuurlijk de truffels;)
We zijn begonnen in Bologna, waar we aan een masterclass Italiaanse keuken hebben deelgenomen bij het Culinairy Institute of Bologna.
Daarna naar het prachtige Modena. Hier een kleinschalig parmigiano reggiano bedrijf bezocht waarbij we gehele proces hebben mogen volgen en bij een familiebedrijf de rijke historie van de echte aceito balsamico hebben ondervonden.


Door het prachtige landschap vol wijngaarden onze reis vervolgd naar Savigno, de stad van de truffel.
In dit idyllische stadje genoten van de echte klassieke Italiaanse keuken.
Voor onze laatste bezoeken hebben we onze reis vervolgd naar Soave. Hier hebben we enkele wijngaarden bezocht van wijnen van onze wijnkaart, en ook veel mooie, nieuwe wijnen mogen proeven.
Nog even genieten van de zon, de wijn en een goede lunch voordat we vanmiddag weer terugreizen naar Terschelling. Overladen met nieuwe smaken, ideeën en inspiratie!