Wijnkaart


Bekijk via onderstaand link onze huidige wijnkaart.

Wijnkaart 2018 ~ PDF

 


 Witte Wijnen

Frankrijk

Pouilly Fume, La Demoiselle de Bourgeois, Chavignol, Loire 2011
Sauvignon Blanc, sappig, zuren, wit fruit.
€ 64,75

Chablis, Francine et Oliver Savary, Vieilles Vignes 2012/2013
Chardonnay, ook wel bekend als oesterwater, licht ziltig.
€ 42,50

Meursault, Clos de Meix Chaveaux, Grand Vin Bourgogne, 2009
Chardonnay, kort op hout gelagerd, mineralen, droog.
€ 69,50

Oostenrijk

Neumeister, Sauvignon Blanc Klausen, 2011
Fris zuurtje, mineralig, licht kruidig.
€ 45,50

Spanje

Rioja, Murua, DOC, 2008
Garnacha, Viura, en Malvasia, Frans eiken, vol, body.
€ 42,50

Mengoba, Bierzo ‘Brezo’ Blanco
80% Godello en 20% Dona Blanca (inheemse druiven), oude stokken, rijp fruit.
€ 35,50



Rode Wijnen

Frankrijk

Savigny Les Beaune, Benjamin Leroux, 2011
Pinot Noir, elegante wijn met veel fruitaroma’s.
€ 67,50

St. Aubin 1e Cru, Domaine Hubert & Lamy, 2006
Pinot Noir, 18 maanden op oude eikenhouten fusten.
€ 56,50

Spanje

Mengoba, Mencia, Bierzo.
Mencia druif, Noord- West Spanje, krachtige wijn, veel body.
€ 50,50

Museum Real, Cigales, 2009, Tinta de Pais.
18 maanden op hout gelagerd, kruidig.
€ 46,50

Rioja Reserva, Artuke Pies Negros
Tempranillo en Graciano, rijp fruit, zowel Frans als Amerikaans eiken.
€ 51,50

Italië

Brunello di Montalcino, La Serena, 2008
Brunello, Toscane, veel donker fruit, Frans eiken, zachte tannine.
€ 69,50

Amarone della Valpolicella, Il Sestante, Tommasi, 2010
Blend van Corvina, Veronese, Rondinella en Molinara. Gemaakt van ingedroogde druiven.
€ 98,50

Australië

Head Red, G-S-M, Barossa Valley, Australië
Grenache, Shiraz en Mataro, fruitig, kruidig 2 maanden Frans eiken.
€ 46,50


druiven2


Biologische, biodynamische en natuurwijnen

Een wijnboer die biologisch werkt, behandeld zijn wijngaard, druivenstokken, druiven en wijn zo natuurlijk
mogelijk. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. De boer kiest voor natuurlijke oplossingen.

De biodynamische wijnboer hanteert dezelfde werkwijze maar gaat hier nog iets verder in en neemt een
kosmische zijstap. De wijnstok wordt opgedeeld in 4 elementen: aarde, lucht, water en vuur. Deze
elementen wisselen energie uit. Men kijkt dus naar de stand van de maan, de zon, de sterren en de
planeten om te bepalen wanneer het een gunstige periode is om te oogsten.

Vin Naturel, wijn ontstaan uit 100% natuurlijk werk en minimaal gebruik van sulfiet. Er wordt geen chemie
in de wijngaard of –kelder toegepast en het is een handmatig proces. Door de natuurlijke vergisting en
rijping bestaan er onderlinge verschillen tussen de geur en kleur van deze wijnen.

Biologische, biodynamische en natuur wijnen zijn puurder, voller, rijker, levendiger en smaakvoller en met
aandacht voor de natuur geproduceerd.


Witte Wijnen Bio

Frankrijk

Domaine Bonnet Hutteau, Muscadet Sèvre & Maine, Loire
Vigneron de Nature, druif Melon de Bourgogne op Frans eiken en 6mnd op de lie fris, strakdroog, mineralig.
€ 28,25

Domaine |La Bastide Saint Dominique, Côtes du Rhone
50% Viognier, 25% Grenache, 25% Clairet, fris, citrus, kruidig, klein bittertje, oude stokken, biologisch, 6mnd op roestvrijstalen tanks.
€ 28,50

Domaine Ballorin, Morey Saint-Denis, Bourgogne
Aligoté druif, biodynamisch, handmatige oogst, natuurlijke gisting, boerse stijl, intens van geur en smaak…
€ 39,25

Château Soucherie, Beaulieu-sur-Layon, AOC Savennières
Chenin Blanc, biologisch, rijping op Frans eiken gedurende 10mnd en daarna nog 4mnd op rvs, oude stokken, krachtig en bodyvol, gedroogd fruit.
€ 41,50

Chignin, Domaine G. Berlioz
Biologisch, lichte zuren, houtlagering en aromatisch.
€ 49,50

Pont Neuf, Pays Du Gard, Zuid Frankrijk
Vermentino, Muscat, biologische verfrissende wijn. Citrus, mango en passie in de afdronk.
€ 27,50

Duitsland

Weingut Andreas Porzelt, Pfalz
Silvaner, biologisch, zowel roestvrijstalen tanks als op eiken fusten, klein tinteltje op de tong, licht zoetje, bittertje in afdronk.
€ 28,50

Vom Roten Schiefer, Riesling 2012
Biologisch, fris, mooi zuurtje, rijp fruit, licht kruidig, houtlagering.
€ 44,50

Italië

Azienda Agricola Eugeni Rosi, Vallagarina Bianco, Alto Adige
Nosiola, Pinot Bianco en Chardonnay, spontane gisting, geparfumeerd, 12mnd eiken vaten en daarna 12 mnd rijping op fles, biodynamisch.
€ 42,50

Tenuta Gorhi Tondi, Mazaro del Vallo, Sicilië
Biologisch,Druif de Grillo, handmatige oogst, roestvrijstalen tanks, vallei erkend door WNF, tropisch fruit.
€ 28,75

Verdicchio di Matalica, D.O.C. Gègè, 2013
Vin Naturel, oude wijnstokken, ongefilterd, mineralig, citrus.
€ 39,75

Nieuw-Zeeland

End More, Spinning Top, Marlborough
Niet gecertificeerde biologisch, Sauvignon Blanc, stuivend, intens fruit, mineralig, strakdroog
€ 27,50

Greenhough, Nelson zuidelijk eiland
Sauvignon Blanc, biologisch, roestvrijstaal, Combinatie van citrus en tropisch fruit
€ 29,25

Kumeu Village, Auckland
Pinot Gris, biologisch, hand geplukt, geel fruit, kruidig, floraal.
€ 29,85

Black Estate, Waipara Valley
Riesling, biodinamisch, kalkbodem, citrus, kruidige afdronk.
€ 39,75

Black Estate, Waipara Valley
Chardonnay,biodinamisch, 100% op hout, 9% nieuw eiken, fris, niet overdreven zwaar, met een bittertje in de afdronk.
€ 42,50

Millton Opou Chardonnay, Gisborne 2011
Vol tropisch fruit,biologisch 12mnd Frans eiken en daarna op staal.
€ 47,50


Rosé Bio

Pont Neuf, Pays Dugard, Zuid Frankrijk
Grenache en Caladoc, biologische, licht roze
€ 27,50


Rode Wijnen Bio

Frankrijk

Château Les Croisille, Sud – Ouest, Cahors
Malbec, biologisch, 24mnd Frans eiken, zwart fruit, fijne tannines.
€ 29,50

Domaine la Reze, Minervois, Languedoc
Biologisch, Syrah, Grenache, Mouverdre en Carignan, zwarte bessen en framboos, afdronk wat chocolade tonen.
€ 27,00

Pont Neuf Pays Du Gard Zuid Frankrijk
Biologisch, Merlot, Marselan, Syrah, Caladoc, Cabernet Sauvignon. Een harmonieuze balans tussen kersen en framboos.
€ 27,50

Italië

Tenuta Gorhi Tondi, Coste à Preola, Sicilië
Biologisch, Nero d`Avola, wijngaard erkend door WNF, handmatige oogst, 4-6mnd frans eiken, daarna rijping op de fles.
€ 29,25

Nieuw-Zeeland

Domaine Thomson, Explorer, Central Otago
Pinot Noir, biodynamisch,10mnd in Frans eiken, Single Vineyard, kruidig met zwart fruit.
€ 39,50